MENU

Non aspettatevi sempre lo stesso menu.
La proposta cambia, sicuramente in base alle stagioni che sono la nostra guida e il nostro faro.
Ma cambia anche a seconda della creatività degli chef.
Già, perché qui ce n’è più di uno che si sveglia ogni giorno con un’idea nuova!
Allora oggi, alle Macàre, trovate questo menu. Più i piatti del giorno.
Tanta Puglia ma non solo. Avete già l’acquolina?

MENU

ANTIPASTI

Tagliata di melanzane, stracciatella,
pomodoro confit
6,00

Pitta di patate
6,00

Tartare di fassona, pomodori secchi,
canestrato pugliese
8,00

Totani ripieni, crema di zucchine,
limone e menta
12,00

Zuppetta di cozze,
patate e sedano
8,00

Tortino di alici fresche
e mozzarella di bufala
8,00

Cotolette di sarda,
maionese all’aglio
8,00

Antipasto Macàre
(consigliato per 2 persone)
16,00

PRIMI PIATTI

Spaghetti Gentile pomodoro
e cacioricotta di capra
8,00

Tortelli di melanzana, pomodoro,
pecorino, basilico
13,00

Fave e cicorie
7,00

Melanzana ripiena,
mandorle e pinoli
10,00

Risotto, crostacei*,
asparagi e limone
18,00

Zuppa di pasta mista Gentile
e pescato del giorno
15,00

Linguine fave e cozze
10,00

SECONDI PIATTI

Lombata di Frisona
selezione Varvara
17,00

Filetto di Frisona
selezione Varvara
19,00

Pollo alla brace
12,00

Involtini di Animelle
selezione Varvara
10,00

Maialino e peperoni
12,00

Orata ripiena di taralli, capperi,
olive e tzatziki
15,00

Baccalà* gratinato
con crema di patate
15,00

CONTORNI

Insalata di stagione
3,00

Verdure di stagione
5,00

Patatine della casa
5,00

DESSERT

Spumone Macare
6,00

Spumone Pistacchio
6,00

Spumone Nocciola
6,00

Cappuccino salentino
6,00

Crumble ricotta e pere
6,00

Sorbetto di frutta fresca
3,00

Omaggio agli anni 80
6,00

SECONDI PIATTI

Lombata di Frisona
selezione Varvara
17,00

Filetto di Frisona
selezione Varvara
19,00

Pollo alla brace
12,00

Involtini di Animelle
selezione Varvara
10,00

Maialino e peperoni
12,00

Orata ripiena di taralli, capperi,
olive e tzatziki
15,00

Baccalà* gratinato
con crema di patate
15,00

CONTORNI

Insalata di stagione
3,00

Verdure di stagione
5,00

Patatine della casa
5,00

DESSERT

Spumone Macare
6,00

Spumone Pistacchio
6,00

Spumone Nocciola
6,00

Cappuccino salentino
6,00

Crumble ricotta e pere
6,00

Sorbetto di frutta fresca
3,00

Omaggio agli anni 80
6,00

* Prodotto abbattuto o surgelato
Coperto 2,00

Non aspettatevi sempre lo stesso menu. La proposta cambia, sicuramente in base alle stagioni che sono la nostra guida e il nostro faro. Ma cambia anche a seconda della creatività degli chef. Già, perché qui ce n’è più di uno che si sveglia ogni giorno con un’idea nuova! Allora oggi, alle Macàre, trovate questo menu. Più i piatti del giorno. Tanta Puglia ma non solo. Avete già l’acquolina?

MENU

ANTIPASTI

Tagliata di melanzane, stracciatella,
pomodoro confit
6,00

Pitta di patate
6,00

Tartare di fassona, pomodori secchi,
canestrato pugliese
8,00

Totani ripieni, crema di zucchine,
limone e menta
12,00

Zuppetta di cozze,
patate e sedano
8,00

Tortino di alici fresche
e mozzarella di bufala
8,00

Cotolette di sarda,
maionese all’aglio
8,00

Antipasto Macàre
(consigliato per 2 persone)
16,00

PRIMI PIATTI

Spaghetti Gentile pomodoro
e cacioricotta di capra
8,00

Tortelli di melanzana, pomodoro,
pecorino, basilico
13,00

Fave e cicorie
7,00

Melanzana ripiena,
mandorle e pinoli
10,00

Risotto, crostacei*,
asparagi e limone
18,00

Zuppa di pasta mista Gentile
e pescato del giorno
15,00

Linguine fave e cozze
10,00

SECONDI PIATTI

Lombata di Frisona
selezione Varvara
17,00

Filetto di Frisona
selezione Varvara
19,00

Pollo alla brace
12,00

Involtini di Animelle
selezione Varvara
10,00

Maialino e peperoni
12,00

Orata ripiena di taralli, capperi,
olive e tzatziki
15,00

Baccalà* gratinato
con crema di patate
15,00

CONTORNI

Insalata di stagione
3,00

Verdure di stagione
5,00

Patatine della casa
5,00

DESSERT

Spumone Macare
6,00

Spumone Pistacchio
6,00

Spumone Nocciola
6,00

Cappuccino salentino
6,00

Crumble ricotta e pere
6,00

Sorbetto di frutta fresca
3,00

Omaggio agli anni 80
6,00

SECONDI PIATTI

Lombata di Frisona
selezione Varvara
17,00

Filetto di Frisona
selezione Varvara
19,00

Pollo alla brace
12,00

Involtini di Animelle
selezione Varvara
10,00

Maialino e peperoni
12,00

Orata ripiena di taralli, capperi,
olive e tzatziki
15,00

Baccalà* gratinato
con crema di patate
15,00

CONTORNI

Insalata di stagione
3,00

Verdure di stagione
5,00

Patatine della casa
5,00

DESSERT

Spumone Macare
6,00

Spumone Pistacchio
6,00

Spumone Nocciola
6,00

Cappuccino salentino
6,00

Crumble ricotta e pere
6,00

Sorbetto di frutta fresca
3,00

Omaggio agli anni 80
6,00

* Prodotto abbattuto o surgelato
Coperto 2,00